轧面机工作时严禁（），用手触摸压辊，否则易发生安全事故。

小窝窝头生坯的内壁外表均要（）A.光滑B.整齐C.精巧D.别致

单项选择题小窝窝头生坯的内壁外表均要（）

小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。A.少B.低C.高D.差

单项选择题小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。

炸制法适用于（）面坯制品的熟制。A.油酥皮B.米粉类C.蓬松D.以上都是

单项选择题炸制法适用于（）面坯制品的熟制。