采购是业务经营活动的起点，而厨房生产是业务经营的首要环节。

库房应一天24h 开放，任何时间都可以领料。

判断题库房应一天24h 开放，任何时间都可以领料。

采购过程中要签好业务合同，尽可能批量进货，以降低价格、降低成本。

判断题采购过程中要签好业务合同，尽可能批量进货，以降低价格、降低成本。

为使原材料新鲜，质好价廉，品种多样，原材料采购宜少渠道，多环节，就近选择市场，产销直接挂钩。

判断题为使原材料新鲜，质好价廉，品种多样，原材料采购宜少渠道，多环节，就近选择市场，产销直接挂钩。