单项选择题
A.龙葵素 B.组胺 C.亚硝胺 D.苯并芘 E.鹿花毒蕈
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。A.低温长时消毒法B.高温短时消毒法C.超高温消毒法D.高温灭菌...
单项选择题对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。
A.低温长时消毒法 B.高温短时消毒法 C.超高温消毒法 D.高温灭菌法 E.冷冻干燥法
下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。A.可通过加热防止中毒B.可出现胃肠道症状C.一般预后较好D.可引起缺氧、...
单项选择题下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
A.可通过加热防止中毒 B.可出现胃肠道症状 C.一般预后较好 D.可引起缺氧、呼吸困难症状 E.可出现头晕、出冷汗症状
可能产生有害污染物的保藏方式是（）。A.辐照保藏法B.微波杀菌法C.高温灭菌法D.发酵法E.熏制法
单项选择题可能产生有害污染物的保藏方式是（）。
A.辐照保藏法 B.微波杀菌法 C.高温灭菌法 D.发酵法 E.熏制法
