美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的（）修养。

中国筵席的一般结构包括（）大类。A、三B、四C、五D、六

单项选择题中国筵席的一般结构包括（）大类。

筵席设计是一个（）工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。A、理论B、基础C、系统D、组合

单项选择题筵席设计是一个（）工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。

自然科学是筵席设计的基础，筵席（）应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。A、主持人B、设计者C、厨师D、...

单项选择题自然科学是筵席设计的基础，筵席（）应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。