甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。

河蚌加工取肉后，一般用木捶将蚌足捶松，其目的是（）。A.容易煮烂B.去除异味C.增加体积D.便于入味

单项选择题河蚌加工取肉后，一般用木捶将蚌足捶松，其目的是（）。

厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、容器清洗机、（）和高压喷射机四种。A.消毒柜B.蒸汽炉具C.电热水器D.银器抛...

单项选择题厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、容器清洗机、（）和高压喷射机四种。

组成厨房消防设备的是（）。A.手动灭火设备和自动灭火系统B.消防给水系统和化学灭火设备C.消防给水系统和自动喷...

单项选择题组成厨房消防设备的是（）。