禽肉捆扎是指将腿和翅的部位用绳子捆绑在禽肉的身体上，使禽肉成为一个紧密不易受热松散的整体。

制作鱼肉塔林需要把原料放到搅拌机中打碎制顺滑。

判断题制作鱼肉塔林需要把原料放到搅拌机中打碎制顺滑。

需要在捆扎好的肉上面撒上一层油，这样可以起到杀菌的作用，同时也有助于熟成。

判断题需要在捆扎好的肉上面撒上一层油，这样可以起到杀菌的作用，同时也有助于熟成。

日本三文鱼主要是指大西洋鲑鱼，外形呈梭形，鱼鳍有黑边，最容易辨认的是其侧线上的黑色斑点。其肉质鲜嫩紧实，肉色呈...

判断题日本三文鱼主要是指大西洋鲑鱼，外形呈梭形，鱼鳍有黑边，最容易辨认的是其侧线上的黑色斑点。其肉质鲜嫩紧实，肉色呈现鲜艳的橙红色，具有嫩滑的活力弹性。