单项选择题
A.煮古堡式土豆 B.培根焖芹菜 C.焖小洋葱 D.焖酸白菜
制作焖比目鱼白酒汁的少司应使用（）。A.鱼骨汤B.鸡基础汤C.焖鱼的原汁D.虾汤
单项选择题制作焖比目鱼白酒汁的少司应使用（）。
A.鱼骨汤 B.鸡基础汤 C.焖鱼的原汁 D.虾汤
每分牛扒的重量一般在（）之间。A.120～150克B.180～220克C.150～200克D.200～240克
单项选择题每分牛扒的重量一般在（）之间。
A.120～150克 B.180～220克 C.150～200克 D.200～240克
农夫冷汤的色泽应是（）的。A.粉红色B.艳红C.乳黄色D.红绿相间
单项选择题农夫冷汤的色泽应是（）的。
A.粉红色 B.艳红 C.乳黄色 D.红绿相间
