在含乳饮料、植物蛋白饮料的均质过程中，可将其中的（）打碎，并均匀分散在体系中，防止脂肪分离，保证体系的稳定性，提高产品质量。

果汁生产中，当果汁通过均质设备时，果汁中所含的（）便进一步破碎，从而使原料大小一致，促进果汁的均匀度。A.乳糖...

单项选择题果汁生产中，当果汁通过均质设备时，果汁中所含的（）便进一步破碎，从而使原料大小一致，促进果汁的均匀度。

巴氏杀菌机清洗前，要先检查酸液、碱液的（）是否符合工艺要求。A.浓度B.色泽C.口感D.香气

单项选择题巴氏杀菌机清洗前，要先检查酸液、碱液的（）是否符合工艺要求。

巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。A.加热段B.保温...

单项选择题巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。