多项选择题
A.叶底较为红亮B.嫩度较差C.汤色较为红亮D.香气的鲜醇度较差E.总体品质较差
红碎茶发酵时的湿度要求在90%以上，是为了（）。A.降低叶温B.中和酸性物质C.维持较高的酶活性D.减少茶黄素...
多项选择题红碎茶发酵时的湿度要求在90%以上，是为了（）。
A.降低叶温B.中和酸性物质C.维持较高的酶活性D.减少茶黄素的形成E.减少茶红素的形成
常用的红碎茶的转子机揉切工序中，机组的配套形式有（）。A.揉捻机—解块机B.揉捻机—转子机C.揉捻机—揉捻机D...
多项选择题常用的红碎茶的转子机揉切工序中，机组的配套形式有（）。
A.揉捻机—解块机B.揉捻机—转子机C.揉捻机—揉捻机D.转子机—转子机E.任意组合
我国曾经对红碎茶有过多种称谓，如（）等。A.切细红茶B.分级红茶C.片末红茶D.轧碎红茶E.切断红茶
多项选择题我国曾经对红碎茶有过多种称谓，如（）等。
A.切细红茶B.分级红茶C.片末红茶D.轧碎红茶E.切断红茶
