乳与空气接触后，其中的二氧化碳气体会（）

刚挤出的鲜乳与放置2～3小时后的乳相比，前者密度（）A.大B.不确定C.小D.一样

单项选择题刚挤出的鲜乳与放置2～3小时后的乳相比，前者密度（）

末乳与常乳相比，（）的含量较低。A.蛋白质B.乳糖C.干物质D.脂肪

单项选择题末乳与常乳相比，（）的含量较低。

详细叙述金华火腿的工艺流程和操作要点。

问答题详细叙述金华火腿的工艺流程和操作要点。