根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为（）。

影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和（）。

填空题影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和（）。

动物油脂中含有较多的（）和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化的危险因素。

填空题动物油脂中含有较多的（）和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化的危险因素。

预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制（）的摄入量和（）的摄入量。

填空题预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制（）的摄入量和（）的摄入量。