使正在进行的餐饮服务规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件的发生，属于餐饮服务质量控制的（）

现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）A、行政总厨B、主厨房C、卫星厨房D、头炉

单项选择题现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）

任何一种菜单形式上都必须出现的要素是（）A、菜名B、菜价C、分量D、烹饪方法

单项选择题任何一种菜单形式上都必须出现的要素是（）

餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（...

单项选择题餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）