一般而言，若水份活度增大，则水溶性色素分解的速度就会降低。

邻近水很稳定，不易引起食物的腐败、变质。

判断题邻近水很稳定，不易引起食物的腐败、变质。

水分子之间的氢键网络是动态的。

判断题水分子之间的氢键网络是动态的。

水与元素周期表中邻近氧的某些元素的氢化物比较（CH4、NH3、HF、H2S）各项物理参数都有显著差异。

判断题水与元素周期表中邻近氧的某些元素的氢化物比较（CH₄、NH₃、HF、H₂S）各项物理参数都有显著差异。