柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。

杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3％，二氧化碳2-3％。

判断题杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3％，二氧化碳2-3％。

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。

判断题桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。

桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。

判断题桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。