单项选择题
A.闻嗅鱼的鳃部有无特殊气味B.眼观鱼体有无畸形C.观察鳞片颜色，手拔鱼鳞有无脱落现象D.以上都是
关于肉在保藏过程中的变化的描述正确的是（）A.腐败是承接或伴随成熟过程发展的，两者之间很难划出界限B.成熟肉呈...
单项选择题关于肉在保藏过程中的变化的描述正确的是（）
A.腐败是承接或伴随成熟过程发展的，两者之间很难划出界限B.成熟肉呈酸性，可抑制或杀灭某些微生物，延长肉的保藏期C.成熟肉具有较强酸味，硫化氢反应阳性，氨反应为阴性D.自溶肉表面干燥或者发黏，肉质弛软或软糜，呈碱性反应
患有肝片形吸虫的动物，损害轻微时，将损害部分割除，其他部分（）A.销毁B.化制C.高温处理D.不受限制出厂
单项选择题患有肝片形吸虫的动物，损害轻微时，将损害部分割除，其他部分（）
A.销毁B.化制C.高温处理D.不受限制出厂
患有旋毛虫病的动物，整个胴体在去除皮下脂肪和体腔脂肪后（）处理。A.销毁B.化制C.无害化处理D.不受限制出厂
单项选择题患有旋毛虫病的动物，整个胴体在去除皮下脂肪和体腔脂肪后（）处理。
A.销毁B.化制C.无害化处理D.不受限制出厂
