分子美食（Molecular Gastronomy）一词，于（）年由匈牙利物理学家NicholasKurti及法籍化学家HerveThis提出。

熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。A.6分钟B.12分钟C.18分钟D.24分钟

单项选择题熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。

金陵盐水鸭制作需放入卤水内浸泡（），取出挂在通风处收干。A.1-2小时B.3-4小时C.5-6小时D.7-8小...

单项选择题金陵盐水鸭制作需放入卤水内浸泡（），取出挂在通风处收干。

糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟

单项选择题糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。