单项选择题
A、人随物流 B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施 C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系，封闭完整 D、设置合理的厨房组织机构，规范操作程序
HACCP管理体系步骤中第一步是（）A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析
单项选择题HACCP管理体系步骤中第一步是（）
A、判断确定关键控制点 B、建立记录档案 C、建立控制界限 D、危害分析
新创的菜肴适宜不适宜大规模地推广生产属于（）A、推广价值B、经济价值C、社会价值D、新意认定
单项选择题新创的菜肴适宜不适宜大规模地推广生产属于（）
A、推广价值 B、经济价值 C、社会价值 D、新意认定
一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）A、精英创新B、全员创新C、借脑创新D、引进...
单项选择题一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）
A、精英创新 B、全员创新 C、借脑创新 D、引进创新
