干制保存是利用自然热源，例如晾干和风干，或者通过人工加热等去除鱼体内的水分，从而抑制微生物的生长繁殖，进而防腐和保存

（）不利于延长鱼的保质期

填空题（）不利于延长鱼的保质期

“熏制品制作的基本步骤有：原料处理、盐渍处理、洗涤、调味、干燥、熏制、包装、成品”是正确的吗？

判断题“熏制品制作的基本步骤有：原料处理、盐渍处理、洗涤、调味、干燥、熏制、包装、成品”是正确的吗？

福州鱼丸的用鱼主要是（）

填空题福州鱼丸的用鱼主要是（）