单项选择题
A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.胱氨酸 D.亮氨酸 E.色氨酸
精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。A.每100g精白面粉含蛋白质0.63gB.精白面粉蛋白质的利用率...
单项选择题精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。
A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g B.精白面粉蛋白质的利用率为63％ C.精白面粉蛋白质含氮量为63％ D.精白面粉蛋白质的吸收率为63％ E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。A.牛奶B.鱼C.大米D.全鸡蛋E.牛肉
单项选择题精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。
A.牛奶 B.鱼 C.大米 D.全鸡蛋 E.牛肉
下列食物产氨最少的是（）。A.鸡蛋B.瘦肉C.牛奶D.羊肉E.鸡肉
单项选择题下列食物产氨最少的是（）。
A.鸡蛋 B.瘦肉 C.牛奶 D.羊肉 E.鸡肉
