单项选择题
A.可导致呼吸衰竭而死亡 B.可引起肠源性青紫症 C.亚甲蓝是其特效解毒剂 D.可导致组织缺氧 E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
关于河豚毒素，正确的是：（）。A.鱼肉无毒B.以卵巢毒性最大，肝脏次之C.对热不稳定，加热可分解D.盐腌或日晒...
单项选择题关于河豚毒素，正确的是：（）。
A.鱼肉无毒 B.以卵巢毒性最大，肝脏次之 C.对热不稳定，加热可分解 D.盐腌或日晒能破坏 E.p＜7时可被破坏
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。A.二呋喃环末端有双键的毒性大B.耐热，一般烹调方法不能破...
单项选择题关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。
A.二呋喃环末端有双键的毒性大 B.耐热，一般烹调方法不能破坏 C.在紫外光照射下产生荧光 D.皆溶于水 E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。A.美蓝B.二巯基丙醇C.亚硝酸异戊酯D.硫代硫酸钠E.亚硝酸钠
单项选择题治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。
A.美蓝 B.二巯基丙醇 C.亚硝酸异戊酯 D.硫代硫酸钠 E.亚硝酸钠
