单项选择题
A.mm2 B.cm2 C.dm2 D.m2
GB/T26604—2011规定，肉制品分类中中式火腿不包括（）A.盐水火腿B.金华火腿C.意大利火腿D.宣威...
单项选择题GB/T26604—2011规定，肉制品分类中中式火腿不包括（）
A.盐水火腿 B.金华火腿 C.意大利火腿 D.宣威火腿
测定肉制品酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分后测定。A.无水碳酸钙B.无水碳...
单项选择题测定肉制品酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分后测定。
A.无水碳酸钙 B.无水碳酸钠 C.无水硫酸钠 D.无水乙醇
肉及其制品的水分含量与其中微生物的生长发育有关，国家标准中规定肉干、肉松制品中水分的质量分数应小于（）A.80...
单项选择题肉及其制品的水分含量与其中微生物的生长发育有关，国家标准中规定肉干、肉松制品中水分的质量分数应小于（）
A.80% B.60% C.40% D.20%
