西餐中以空气为介质的烹调方法有（）。

下列关于冷菜拼盘要求说法正确的有（）。A.口味多样B.口味分明C.构图均衡D.讲究精雕细刻E.要简单造型

多项选择题下列关于冷菜拼盘要求说法正确的有（）。

沙拉的装盘方法有（）。A.分格装盘B.圆形装盘C.混合装盘D.矩形分盘E.方形装盘

多项选择题沙拉的装盘方法有（）。

菜肴的（）是衡量菜肴质量的四大标准。A.色B.香C.味D.形E.价格

多项选择题菜肴的（）是衡量菜肴质量的四大标准。