一种肉灌肠化验结果为蛋白质10.5%，脂肪30.5%，淀粉15%、水55%、该肠是（）。

二级肉灌肠脂肪含量为（）。A.≤ 26%B.≤ 21%C.≤ 28%D.≤ 31%

单项选择题二级肉灌肠脂肪含量为（）。

火腿肠、红肠制品类按营养成分应符合（）。A.二级B.一级C.三级D.粉制品

单项选择题火腿肠、红肠制品类按营养成分应符合（）。

肉类注射前盐水温度在（）。A.0℃以下B.10℃C.20℃D.4℃

单项选择题肉类注射前盐水温度在（）。