火腿肠、红肠制品类按营养成分应符合（）。

肉类注射前盐水温度在（）。A.0℃以下B.10℃C.20℃D.4℃

单项选择题肉类注射前盐水温度在（）。

盐水火腿蒸煮温度为（）。A.60℃B.70℃C.78℃D.90℃

单项选择题盐水火腿蒸煮温度为（）。

肉类注射盐水时，注射压力应调在（）。A.常压B.0.1MPaC.0.2MPaD.0.4MPa

单项选择题肉类注射盐水时，注射压力应调在（）。