单项选择题
A.山梨酸 B.对羟基苯甲酸甲酯 C.对羟基苯甲酸乙酯 D.丙酸 E.脱氢醋酸
和肉类相比较，鱼类中（）A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C.脂肪含量较高，...
单项选择题和肉类相比较，鱼类中（）
A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸 B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸 C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸 D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 E.不含胆固醇
成人维生素B1和维生素B2的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均约为（）A.500B.50C....
成人维生素B1和维生素B2的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均约为（）
A.500 B.50 C.5 D.0.5 E.0.05
食品水分活性是指（）A.食品中的结合水B.食品的温度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用的那部分...
单项选择题食品水分活性是指（）
A.食品中的结合水 B.食品的温度 C.加热至水沸点难被蒸发出的水分 D.能供微生物利用的那部分水分 E.不能供微生物利用的那部分水分
