填空题

餐饮销售特点是：销售量受（）；销售量受（）；（），资金周转较快；（），开支比重较大。

【参考答案】

活动场所限制；进餐时间限制；毛利率较高；固定成本高

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清洁剂使用者要掌握清洁剂的（），特别要了解各类清洁剂的（）。

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为防止客人“无到”，可采取（）和（）措施。

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常规性服务，即客人入住后的（）工作，是在客房部（）中明确规定的服务。

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