未知题型

分析利用焯水保护蔬菜绿色的原理和工艺方法的要求。

【参考答案】

焯水是一种常见的烹饪前处理方法,尤其在中餐烹饪中广泛应用。焯水的目的之一是保护蔬菜的绿色,这主要是通过以下原理和工艺方法......

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