未知题型
错。焦糖并不是酸性物质，而是一种糖经过加热至高温时发生焦化反应而形成的物质，它具有深色和特有的焦香味。焦糖在化学性质上是......
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老化淀粉是生淀粉，会导致食品返生，因此烹饪中应该防止它的发生。()此题为判断题(对，错)。
未知题型老化淀粉是生淀粉，会导致食品返生，因此烹饪中应该防止它的发生。()
冠心病突发心肌梗塞常常伴发心律失常，以24小时内最多见，以（）心律失常最多A.房性B．室性
未知题型冠心病突发心肌梗塞常常伴发心律失常，以24小时内最多见，以（）心律失常最多
食品中发生的返砂现象实际上就是晶体糖转变成了非晶体糖。()此题为判断题(对，错)。
未知题型食品中发生的返砂现象实际上就是晶体糖转变成了非晶体糖。()
