单项选择题
A．加工过程 B．储存 C．运输 D．初级生产
“深度的冷冻可以抑制病菌生长”这句话是指（）A．深度冷冻可以破坏所有病菌B．深度冷冻可以使病菌处于休眠状态，防...
单项选择题“深度的冷冻可以抑制病菌生长”这句话是指（）
A．深度冷冻可以破坏所有病菌 B．深度冷冻可以使病菌处于休眠状态，防止其繁殖 C．深度冷冻对减少病菌没好处 D．深度冷冻只能防止病菌繁殖
加工人员的人流应（）A．就近进入B．从高洁净区向低洁净区C．从低洁净区向高洁净区D．成品出口一致
单项选择题加工人员的人流应（）
A．就近进入 B．从高洁净区向低洁净区 C．从低洁净区向高洁净区 D．成品出口一致
下列哪些参数是常用的关键限值（）A．温度和时间B．细菌数量C．水活度D．蛋白质含量
单项选择题下列哪些参数是常用的关键限值（）
A．温度和时间 B．细菌数量 C．水活度 D．蛋白质含量
