单项选择题

HACCP术语中什么是危害分析（Hazard Analysis）？

A．分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B．分析食品以确定其是否对人的健康造成危害
C．对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D．对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

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下列哪个是食品安全危害案例A．经过度烘烤既干又硬的蛋糕B．灌装量不足的苹果汁饮料C．操作工安全事故D．受致病菌...

单项选择题下列哪个是食品安全危害案例

食品安全危害可定义为：A．食品中存在致病菌的危险B．可能对人造成的伤害C．玻璃污染的食品D．温度控制有误

单项选择题食品安全危害可定义为：