单项选择题
A．10～20℃ B．20～30℃ C．90～100℃ D．50～60℃
酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。A．10B．8C．1D．4
单项选择题酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。
A．10 B．8 C．1 D．4
食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。A．200～250B．150～200C．550～600D．350～40...
单项选择题食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。
A．200～250 B．150～200 C．550～600 D．350～400
乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液2～3滴，则出现（）色。A．蓝B．红C．黑D．不变
单项选择题乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液2～3滴，则出现（）色。
A．蓝 B．红 C．黑 D．不变
