设备管理责任制属于厨房安全生产规章制度之一。（）

厨房工作人员要及时调整冷藏柜的自动控制和安全保护装置的数值，以确保安全使用。（）

判断题厨房工作人员要及时调整冷藏柜的自动控制和安全保护装置的数值，以确保安全使用。（）

对人体有生理意义的多糖主要有糖元、食物纤维和（）。A．葡萄糖B．半乳糖C．淀粉D．蔗糖

单项选择题对人体有生理意义的多糖主要有糖元、食物纤维和（）。

伴随食物吃人大量活菌而引起的食物中毒，称（）食物中毒。A．过敏型B．毒素型C．感染型D．细菌型

单项选择题伴随食物吃人大量活菌而引起的食物中毒，称（）食物中毒。