单项选择题
A．年龄别身高法 B．总体脂肪法 C．年龄别体重法 D．身高别体重法
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（） A．植酸...
单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）
A．植酸 B．草酸 C．鞣酸 D．磷酸
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（） A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D...
单项选择题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）
A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．维生素
为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（） A．0.5% B．1% C． 5%...
单项选择题为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）
A．0.5% B．1% C． 5% D．3%
