测定果蔬含水量时，果蔬中的结合水，在（）℃以下不易烘干。

食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。A．200～250B．150～200C．550～600D．350～40...

单项选择题食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。

乳制品的风味主要来自于（）。A．乳糖B．蛋白质C．乳脂肪D．维生素

单项选择题乳制品的风味主要来自于（）。

不经过均质的消毒乳，放置后会出现（）。A．粘度减少B．粘度增加C．酸度增加D．奶油层

单项选择题不经过均质的消毒乳，放置后会出现（）。