方火腿、火腿肠的原料要求选择精瘦肉，脂肪不超过（）%。

酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。A．10B．8C．1D．4

单项选择题酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。

食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。A．200～250B．150～200C．550～600D．350～40...

单项选择题食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。

患乳房炎时，乳中氯化物（）。A．不固定B．增加C．减少D．不变

单项选择题患乳房炎时，乳中氯化物（）。