苹果包着色时，色彩可适量加重，使其美观。（）

制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。（）

判断题制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。（）

制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g。（）

判断题制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g。（）

用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品不易变形。（）A.不易变形B.不易成形C.容易变形D.容易走形

单项选择题用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品不易变形。（）