上浆挂糊壳增加食物中的营养素的损失。

婴幼儿体重测量时，如没有婴幼儿体重秤，也可采用成人体重测量计测量。

判断题婴幼儿体重测量时，如没有婴幼儿体重秤，也可采用成人体重测量计测量。

幼儿的基础代谢率低于成年人。

判断题幼儿的基础代谢率低于成年人。

人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。

判断题人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。