未知题型

举例说明为什么说低分子量的糖在烹饪中有保存、赋型、调味和着色作用。

【参考答案】

低分子量的糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等,在烹饪中具有多种作用,包括保存、赋型、调味和着色。1. 保存作用:低分子量的糖可以......

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