单项选择题
A．食品pH值 B．食品中病毒 C．食品营养成分 D．食品温度
引起水俣病的毒性物质是（）A．元素汞B．氯化汞C．甲基汞D．硫酸汞
单项选择题引起水俣病的毒性物质是（）
A．元素汞 B．氯化汞 C．甲基汞 D．硫酸汞
在HACCP术语中，危害分析指的是什么（）A．分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B．对危害及其存在条件的信...
单项选择题在HACCP术语中，危害分析指的是什么（）
A．分析危害以了解它们是否可能在食品中产生 B．对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程 C．对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错 D．对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项（）A．原料检验B．最终产品检验C．容器检验D．生产环节检验
单项选择题目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项（）
A．原料检验 B．最终产品检验 C．容器检验 D．生产环节检验
