单项选择题
像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，软中带有润滑。（）
判断题像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，软中带有润滑。（）
调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终( )地进行，直至蛋液呈( )、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。A．一...
单项选择题调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终( )地进行，直至蛋液呈( )、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。
制作八宝饭，糯米洗净后用冷水浸泡2～3min，捞出后，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制( )min。...
单项选择题制作八宝饭，糯米洗净后用冷水浸泡2～3min，捞出后，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制( )min。
