多项选择题
A.完全采用素料 B.讲究色香味形的完美统一 C.烹调形荤实素的菜肴工艺精湛 D.讲究营养
A.白斩鸡 B.虾子大乌参 C.松仁鱼米 D.糟钵头
A.以清淡为主 B.以北方浓郁酥烂为主 C.兼有南方讲求的鲜嫩清鲜 D.讲究嫩脆酥烂
A.蛤蟆鲍鱼 B.黄焖鱼翅 C.炸佛手 D.涮羊肉
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