欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
初级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
粉帚主要用于（）。
A.刮粉
B.和面
C.分割面团
D.清扫案上粉料
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
小簸箕，以铝、铁或柳条制成，是一种案板粉料清扫的（）。
A.刮器
B.盛具
C.扫具
D.刮扫具
单项选择题
春卷炸制，是用（）将植物油烧至八成热时，放入生坯炸制，经翻动，春卷坯呈金黄色而质地酥脆即成。
A.微火
B.小火
C.中火
D.旺火
单项选择题
炸制矾碱盐面团制品时，油温一般要烧至（）热，将生坯下锅，迅速用工具翻动，使其受热均匀，待生坯起发成熟后迅速捞起。
A.五成
B.六成
C.七成
D.九成
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
