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单项选择题

牛排加工中，使用孜然粉的作用是（）。

A.增香
B.去腥
C.改变口感
D.以上都是

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单项选择题
牛排熟度三分熟时，内部温度约为（）。

A.50℃
B.55℃
C.60℃
D.65℃
单项选择题
煎牛排时，锅具预热的时间一般为（）。

A.1-2分钟
B.2-3分钟
C.3-4分钟
D.4-5分钟
单项选择题
牛排加工中，使用生抽腌制会（）。

A.增加鲜味
B.改变颜色
C.破坏口感
D.以上都不是
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