分菜前的准备工作（）

A.鸡不献头
B.鸭不献尾
C.菜不漏芯
D.鱼不献脊

A.右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲
B.尽量靠近杯口
C.左手背于身后
D.快到位时旋转瓶口收酒，抬起小手臂

A.正确使用开瓶器
B.开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木塞断裂，可在墙壁上垫上一张毛巾，把酒瓶底部往毛巾上撞击，靠瓶内压力将软木塞顶出
C.用小刀沿酒瓶颈部划开铝箔纸。用酒钻螺旋部转进开启
D.开启后记得用口布擦瓶口及瓶口内侧