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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

骰子丁加工方法先将原料切成大片,再加工成相应粗细的条,()改刀切成丁。

A.斜刀
B.平刀
C.直刀
D.滚刀

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