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全部科目 > 商业经济行业技能考试 > 国家注册审核员(外审员) > FSMS食品安全管理审核员

多项选择题

下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）

A、含水量较大的双汇产品
B、袋装不足的鸭壳
C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”
D、受致病菌污染的调理制品

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以下哪些属于生物危害？（）

A、寄生虫
B、药物残留
C、致病菌
D、病毒
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以下哪些属于化学危害？（）

A、水管内铁锈
B、过敏成分
C、酵母菌
D、清洁剂
多项选择题
HACCP有七大工作原理，下列属于七大工作原理的有：（）

A、确认关键控制点
B、成立HACCP体系小组
C、建立验证程序
D、管理评审
E、关键控制点的监控
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