多项选择题

关于服务员开店流程下面描述正确的是（）。

A.备餐柜物料的准备是从洗碗间取出餐碟碗具摆放整齐至备餐柜，注意备餐柜的清洁无异味无异物
B.铅笔笔头为削尖可使用状态，铅笔数量没有规定
C.若开始营业前来光临的顾客，可礼貌地告诉顾客：“先生/女士，你好！我们还有X分钟才开始营业，您可以在这边稍坐一下。有什么需要可以直接找我。”
D.全面检查开店工作，确认完后通知值班经理检查，开灯、开招牌

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多项选择题

关于服务员服务过程中下面描述正确的是（）。

A.下单入机的时间标准为1分钟
B.下单入机的时间标准为2分钟
C.注意管辖区域内的餐品上餐时间，五分钟必须有一道菜品上桌，二十分钟菜品上齐，主动帮顾客催菜，尽量不让顾客催菜
D.注意管辖区域内的餐品上餐时间，十分钟必须有一道菜品上桌，二十分钟菜品上齐，主动帮顾客催菜，尽量不让顾客催菜

多项选择题

关于服务员服务下面描述正确的是（）。

A.主动巡台包含：查看菜品上齐与否、是否需要加汤、熄火、添加辅菜、茶水、加点单、撤骨碟等
B.撤碟话术：先生/女士，您好，打扰一下，我帮您把空盘和骨碟撤一下
C.加汤的话术为：先生/女士，您好，打扰一下，你这边需要加咸汤还是淡汤呢？加汤必须用手遮挡避免汤水飙溅引起客诉
D.客需转台：第一时间耳麦通知传菜员及收银员

多项选择题

关于服务员打烊工作下面描述正确的是（）。

A.清洁台凳上的食物残渣及其他异物，注意桌面自动收款码的边角清理（牙签剔除污垢），凳垫的靠背及死角处有无食物残渣，凳垫及抱枕等是否有污渍，及时拆洗更换，桌面清除油腻污渍后为手摸无油腻感，并消毒台凳
B.清理备餐柜杂物及桌面边缘死角，注意检查柜内无异味无异物及时清理可能会出现的蟑螂屎、食物残渣等
C.清洗开水机水托盘和开水机不锈钢身，水盘边角无水垢及污渍、手摸无油腻感
D.擦拭点单机：用拧干的消毒抹布清理点单机及打印机，手触无油腻感，注意不能使用湿抹布