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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

问答题

论述题

简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响?

【参考答案】

种类:
单糖:主要为葡萄糖、果糖和半乳糖。
双糖:蔗糖、乳糖、麦芽糖。
糖醇:山梨糖醇(又......

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