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名词解释
耐贮性
【参考答案】
果蔬在一定的贮藏期限内保持其原有质量而不发生明显不良变化的特性。
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单项选择题
影响果蔬耐藏性的根本原因是（）
A.遗传因素
B.环境因素
C.贮藏技术因素
问答题
简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质。
问答题
果蔬糖制的方法常有哪些？
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