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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

进行食品加工的人应该戴上哪些保护装备？（）

A.手套和口罩
B.飞行帽和手镯
C.帆布鞋和眼镜
D.围裙和收音机

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单项选择题
包装食品上的“最佳食用日期”是什么意思？（）

A.在该日期前吃掉食品最美味
B.在该日期后食品变质
C.在该日期后食品变得有毒
D.在该日期前食品最健康
单项选择题
以下哪个温度范围适合储存生肉？（）

A.-18℃到-15℃
B.-5℃到0℃
C.0℃到4℃
D.25℃到30℃
单项选择题
下列哪种食品容易导致营养不均衡？（）

A.炸鸡翅
B.水果沙拉
C.菜汤
D.烤鱼
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